Beschrijving

Een grote Saint-Estèphe voor zo’n lage prijs? Dat u voor een Bordeaux met karakter niet de hoofdprijs hoeft te betalen, bewijst Château la Croix de Pez met deze dijk van een wijn met grote aromatische complexiteit, waarin de finesse van het rijpe rode fruit hand in hand gaat met krachtige tannines. En dan hebben we die fraaie houttonen en de krachtige kruidigheid nog niet eens genoemd. En dat is precies waar de wijnen uit Saint-Esthèphe zo bekend om staan. James Suckling beloonde dit prachtexemplaar met 90 punten. Heerlijk bij rood vlees.

Krachtige Saint-Estèphe met fraai fruit

Donker robijnrode powerwijn uit Saint-Estèphe, die aantoont waarom de wijnen uit dit deel van Bordeaux zo geliefd zijn. Deze Château la Croix de Pez laat namelijk maar wat graag zijn sixpack zien. Want de wijn geeft in de neus dan wel eerst geraffineerde aroma’s van rijpe kers en rozenbottel af, maar daarna is het knallen met tonen van cederhout, toast en kruidnagel. In de mond zet de wijn een tandje bij en scheurt-ie bijna uit zijn hemd dankzij de spierballen van stevige tannines, zwarte peper, laurier en kruidnagel. Fraaie smaken van rijpe braam en kers temperen de jeugdige bravoure en aanwezige tonen van cederhout en toast zorgen voor een harmonieus geheel. Serveer ‘m bijvoorbeeld bij rosbief, deze Saint-Estèphe kan het aan!

Warme kiezels: het geheim van Saint-Estèphe

Saint-Estèphe is de noordelijkste van de vier beroemde gemeenten in Médoc: Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien en Margaux. De bodem hier heeft een zanderige oppervlakte met stevige kiezels en grind en daaronder klei en kalksteen. Die kiezels houden de warmte van overdag vast en geven deze tijdens de koelere nachten als een soort warme kruik weer af. En daar houden de druiven in de 7 hectare grote wijngaard van Château la Croix de Pez wel van. Zeker de Cabernet Sauvignon, die hoofdzakelijk verantwoordelijk is voor deze fraaie Bordeaux. De laatrijpende druif weet met name tegen het eind van het seizoen die extra warmte ’s nachts goed te waarderen. Dit geeft de Cabernet Sauvignon uit Saint-Estèphe die extra kracht waar de wijnen uit dit gebied zo bekend om staan. En dan pikken de wijngaarden in de beroemde gemeente nog een graantje mee van de gunstige ligging ten opzichte van de Atlantische oceaan, die bijdraagt aan een voor de wijnbouw perfect klimaat: niet te koud in de winter en het vroege voorjaar en zelden te heet in de zomer en het najaar. Regen valt er voldoende, maar mocht er een jaar zijn met wat minder neerslag, dan lessen de grote rivieren in de omgeving de dorst van de wijnranken.